上海：抽检97批次汤圆（元宵）全部合格

中国消费者报上海讯（记者刘浩）2月3日，上海上海市市场监管局公布汤圆（元宵）抽检情况。抽检据悉，批次抽检的汤圆97批次汤圆（元宵）全部合格，涉及“沈大成”“喬家栅”等品牌。元宵

记者了解到，全部今年元宵节前夕，合格上海市市场监管局对上海市生产经营的上海97批次汤圆（元宵）进行了监督抽检，涉及上海、抽检江苏、批次浙江、汤圆山东、元宵河南等地企业生产的全部众多品牌，如“沈大成”“喬家栅”“桂冠”“思念”等，合格依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、上海GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》和GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》等，对过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B1等食品安全指标进行了检验，合格率为100%。

据介绍，上海汤圆（元宵）主要有三大帮派：本帮的菜肉大汤圆、徽帮的鲜肉大汤圆，还有占据主流地位的宁波芝麻汤圆。随着时代的发展，除了传统的芝麻汤圆、鲜肉汤圆、菜肉汤圆，还有外表透亮、内里缤纷的五彩汤圆，以及金灿灿的大黄米芝麻汤圆、可爱动物造型的芝麻汤圆，甚至无蔗糖汤圆等。

上海市场监管局提醒消费者，选购汤圆（元宵）时应到正规的超市、店家购买，选择正规品牌、生产厂家的产品，以保证汤圆的进货渠道正规以及完整的物流冷链。

目前商场超市销售的多为速冻汤圆，对低温陈列柜的温度有一定要求，如果贮存温度不稳定，汤圆表面会带冰霜或冰碴，造成汤圆品质下降，因而这种汤圆不宜购买。

此外，应查看包装上的食品标签内容是否齐全，包括商品名称、配料表、营养标签、贮存方法、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等，尤其注意不要购买无配料表等信息的各类“网红”汤圆。配料中可能含有致敏组分，易敏人群在选购时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

汤圆中的淀粉主要为支链淀粉，趁热吃较易消化，冷后的汤圆淀粉结构发生变化，食用后不易消化。需要提醒喜欢在家自制汤圆的消费者，自制的汤圆馅心油脂含量较高，不宜久存，为避免氧化变质，最好现包、现吃。