广西贺州：全链条推动食品小作坊生产和管理水平“双提升”

中国消费者报南宁讯（刘慧媛 记者顾艳伟）广西壮族自治区贺州市位于湘桂粤三省通衢之地，双提升各类食品小作坊占据食品生产单位的广西80%以上，是贺州和管丰富市民餐桌的重要角色。今年8月以来，全链贺州市在全市范围内开展食品安全排查整治提升专项行动，条推小作坊成为此次专项行动的动食重点场所之一，贺州市、品小平县两级市场监管部门上下联动、作坊一体推进，生产开展全链条服务，理水不断提升小作坊管理水平。双提升

据介绍，广西贺州市市场监管部门通过广排查、贺州和管深核实，全链对全市所有小作坊开展大起底、条推全覆盖、全过程排查，全面掌握食品小作坊产品种类、生产条件、经营状况等基本信息，核实完善辖区食品小作坊监管档案，做到底数清、情况明，形成一块掌握小作坊现状的“显示屏”。对小作坊的经营状况和改善路径做到心中有数，为下一步规范做好小作坊管理提供数据支撑。行动开展以来，贺州市共排查食品小作坊1092家，实现排查覆盖率100%。

贺州市以此次食品安全排查整治提升行动为契机，采取“包容审慎监管+上门服务”机制，从生产加工选址、工艺流程布局、生产过程控制、原料成品储存等关卡入手，全程服务、环环指导、层层把关，对符合换证更新的小作坊提供办证便捷“直通车”服务，在小作坊准入关口实现源头强化管理，不断提升食品小作坊食品安全质量水平。

贺州市市场监管局加强统筹协调，实行分类监管，对排查出存在杂乱差问题的小作坊实行清单式管理，逐项整改、逐项销号，做到问题原因未查清不放过、检查验收不达标不放过、问题防范措施未落实不放过，力争整治规范一批基本条件具备、主观态度积极的小作坊标准化经营；对发现问题屡教不改或难以整改的小作坊，列为重点监管对象，加大监督检查力度，坚决打击取缔。据悉，本次小作坊排查整治提升行动共发现问题269个、责令当场整改224个，涉及小作坊48家，依法取缔无证生产经营小作坊2家。

贺州市引导推动一批生产条件成熟、品牌意识较强的小作坊创立示范性经营的风向标。对打造样板标杆的5家小作坊实行创立品牌精准帮扶，助力优质产品“走出去”，让小作坊也能创造大价值。鼓励同行业小作坊到“标杆小作坊”进行实地走访观摩，引领更多食品小作坊积极改造转型，提升行业竞争力，推动生产、管理水平“双提升”。